โครงการ APEC Future Food for Sustainability จัดขึ้นเพื่อสร้างการมีส่วนร่วมของคนรุ่นใหม่ในฐานะที่ประเทศไทยเป็นเจ้าภาพจัดประชุมผู้นำ APEC โดยเปิดเวทีการเเข่งขันประกวด “เมนูอาหารแห่งอนาคต” ภายใต้แนวคิด BCG แสดงศักยภาพ Soft power ด้านอาหารไทย วัตถุดิบไทย และความเป็นคลังอาหารของโลก ที่คำนึงถึงความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม พร้อมค้นหา 21 ทีมตัวแทนประเทศไทย ที่จะได้นำเสนอเมนูอาหารอนาคตให้กับผู้นำ หรือ ผู้แทน 21 เขตเศรษฐกิจ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Plate to Planet”
คุณสมบัติผู้เข้าประกวด
– บุคคลที่มีอายุระหว่าง 18-45 ปี ไม่จำกัดอาชีพ ขอให้มีความสนใจใน “Future Food”
– สามารถสมัครได้ ตั้งแต่ 1-4 คน ต่อ ทีม
– มีที่ปรึกษาได้ 1 ท่าน (ไม่จำกัดอายุ)
ผลงานที่ส่งเข้าประกวด ประกอบด้วย
– เมนูอาหารอนาคต 1 เมนู (เมนูคาวหรือหวานก็ได้ ยกเว้นเครื่องดื่ม)
– อธิบายแนวคิดอาหารอนาคต 1 เมนู ที่ส่งเข้าประกวด ดังนี้
1. ชื่อเมนูอาหารแห่งอนาคต (1 ทีม ส่งผลงานได้เพียง 1 เมนู เท่านั้น)
2. แนวคิดของเมนูที่ตรง Concept การประกวด / เรื่องราวน่าสนใจ / จุดขาย
3. รายละเอียดส่วนประกอบ จุดเด่นของวัตถุดิบ และขั้นตอนปรุงอาหาร
4. ภาพถ่ายเมนูอาหารที่ใช้ส่งเข้าประกวด
5. วิดีโอแนะนำผลงาน (เลือกส่งหรือไม่ก็ได้ ตามความสมัครใจ)
– ผู้ที่ผ่านเข้ารอบ 60 ทีม จะต้องเขียนแผนธุรกิจ โดยในรอบนี้จะวัดคะแนนตัดสินจากแผนธุรกิจด้วย
ขั้นตอนการแข่งขัน
– สมัครเข้าร่วมโครงการที่ www.futurefoodAPEC.com
– เข้าร่วมฟังบรีฟรายละเอียดโครงการ ผ่าน Online Orientation Forum
– ส่งแนวคิดผลงานตามหัวข้อที่กำหนด
– ประกาศรางวัลพิเศษ ผู้ผ่านเข้ารอบแนวคิดชนะเลิศ 3 รางวัล
– คณะกรรมการคัดเลือก 60 ทีม ประกาศผลทางเว็บไซต์ และ Facebook โครงการ
– ผู้ที่ผ่านเข้ารอบ 60 ทีม
1. จะได้รับเงินสนับสนุน 5,000 บาท เพื่อดำเนินการสร้างสรรค์เมนูตามแผนของโครงการ
2. จะได้สิทธิ์เข้าร่วมกิจกรรม Incubation Camp กับ Tastebud Lab และเชฟชุมพล แจ้งไพร เจ้าของร้านมิชลินสตาร์ และทูตอาหารเพื่อความยั่งยืนของ UN (Sustainable food ambassador to feedUP @UN)
3. จะต้องนำเสนอแผนธุรกิจ
4. จะต้องเข้าร่วมกิจกรรม Plate to Planet Competition แข่งทำเมนูอาหารอนาคต พร้อมนำเสนอแนวคิดต่อหน้าคณะกรรมการ เพื่อคัดเหลือ 21 ทีม
ผู้ที่ผ่านเข้ารอบ 21 ทีม
– จะต้องเข้าร่วมกิจกรรม Plate to Planet Competition ที่ลานหน้าศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิร์ด เพื่อทดลองขายจริง และนำเสนอแนวคิดต่อหน้าคณะกรรมการ/นักลงทุน
– พร้อมเปิดให้ประชาชนโหวต
– เข้าร่วม Event เพื่อทำอาหารเสิร์ฟให้กับผู้นำ หรือตัวแทนจาก 21 เขตเศรษฐกิจ
ผู้เข้ารอบ 21 ทีม จะมีทีมผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแห่งอนาคต TASTEBUD LAB ทีมเชฟ ทีม food Stylist ทีมนักการตลาด เป็นที่ปรึกษาตลอดโครงการ
ผู้เข้ารอบ 21 ทีม มีสิทธิ์ได้โอกาสนำเสนอแนวคิดและเมนูอาหารให้กับผู้นำ หรือตัวแทนจาก 21 เขตเศรษฐกิจ ทั้งนี้ อาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม
กำหนดการรับสมัคร ส่งข้อมูลการประกวด ภายในวันที่ 30 กันยายน 2565
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ LINE : @futurefoodapec , www.futurefoodAPEC.com
อ้างอิงจาก https://bit.ly/3SrhZOx
